すべてのレシピ（7 / 31）
カスタードプリン
すっとほどける卵のプリンに、ほろ苦いカラメルを合わせます。どこか懐かしく、きちんとうれしいおやつです。
ホットケーキ
ふっくら厚めに焼いた、どこか懐かしいホットケーキです。バターがゆっくり溶ける時間まで、ごほうびにどうぞ。
抹茶アイス
抹茶のほろ苦さとミルクのコクを、なめらかなアイスに閉じ込めます。ゆっくり溶ける緑のひと匙をどうぞ。
基本のめんつゆ（3倍濃縮）
かつお節と昆布のうま味を、しょうゆとみりんにぎゅっと。麺にも煮物にも頼れる、冷蔵庫の小さな相棒です。
ごまドレッシング
香ばしいごまを、まろやかでほどよく酸味のあるドレッシングに。サラダにも温野菜にも、するりとなじみます。
きゅうりの浅漬け
ぱりっとしたきゅうりに、昆布としょうがの香りをうつします。30分で食卓がすこし整う、さっぱり浅漬けです。
江戸前握り寿司盛り合わせ
赤身、サーモン、えび、いかを、ほどける酢飯で小さく握るおうち寿司。下準備を整えれば、ひとつずつ楽しく仕上がります。
太巻き寿司
甘い卵焼きとしいたけ、かんぴょう、きゅうりを彩りよく巻く、祝いの日にも似合う太巻きです。
手巻き寿司
好みの具を海苔と酢飯でくるり。食卓で作りながら楽しめる、にぎやかな手巻き寿司です。
鯖の押し寿司
しめ鯖の脂と酢飯をきゅっと重ねる関西風の押し寿司。昆布の香りがそっとまとめます。
にしんそば
甘辛く煮た身欠きにしんを、澄んだだしのそばへ。京都らしい余韻をおうちで楽しめます。
冷やしそうめん
きりっと冷やした細い麺を、しょうが香るつゆでつるり。暑い日にうれしい一皿です。
海鮮塩焼きそば
えびといかの旨味を、ねぎ塩だれで軽やかにまとめる焼きそば。香ばしい麺がごちそうです。
ピザトースト
厚切りパンにケチャップ、ピーマン、玉ねぎ、チーズ。喫茶店気分の懐かしい朝ごはんです。
カレーパン
もっちり生地で濃いめのカレーを包み、外はさくさく。揚げたてがうれしい定番パンです。
鯛のあら煮
鯛のあらを霜降りして、甘辛い煮汁をてりよく含ませます。ごはんが進む骨まわりのごちそう。
いか大根
いかの旨味を含んだ大根が主役。煮すぎず、やわらかく仕上げます。
たこの柔らか煮
ゆっくり煮て、箸ですっと切れるたこへ。しょうが香る甘辛味です。
えびの塩焼き
殻ごと香ばしく焼いて、えびの甘みをぎゅっと。祝い膳にも映える一品です。
かに玉
ふんわり卵にかにをたっぷり。やさしい甘酢あんをとろりとかけます。
牡蠣フライ
ぷっくりした牡蠣を粗めのパン粉でさくっと。中はジューシーに仕上げます。
あさりのバター醤油蒸し
あさりのだしにバターとしょうゆを少し。フライパンひとつの小さなごちそうです。
豆腐ハンバーグ
豆腐を混ぜて、ふんわり軽いハンバーグに。おろしぽん酢でさっぱりいただきます。
がんもどきの煮物
だしをじゅわっと含んだがんもどきと根菜。冷めてもほっとする煮物です。