すべてのレシピ（25 / 31）
ジャルジーラ
ミント、クミン、タマリンドを重ねる、酸味とスパイスが心地よい食前ドリンクです。
バダムミルク
アーモンド、サフラン、カルダモンをミルクで煮る、香り高く滋味深い飲み物です。
ドゥーグ
ヨーグルトを炭酸水で軽やかにのばし、ミントを香らせる爽やかな食中ドリンクです。
ペルシャ紅茶
濃く蒸らした紅茶をお湯で割り、角砂糖と楽しむイランの日常茶です。
セカンジャビン・ドリンク
ミント香る甘酸っぱい酢シロップを冷水で割る、古くから親しまれる夏の飲み物です。
ハークシール・シャルバット
よく洗ったハークシールの種をレモンシロップに浮かべる、つぶつぶ涼やかな飲み物です。
サフランとローズのシャルバット
サフランの黄金色とローズの香りを冷たく楽しむ、上品で華やかなシャルバットです。
エスプレッソ
細かく挽いた豆から短時間で甘みと香りを引き出す、イタリアの一杯です。
カプチーノ
濃いエスプレッソに、きめ細かなスチームミルクを一体化させる朝の定番です。
カフェ・シェケラート
熱いエスプレッソを氷と強くシェイクし、冷たくきめ細かな泡をまとわせます。
ビチェリン
濃いココア、エスプレッソ、クリームを美しい三層に重ねるトリノの名物です。
煎茶
湯温を少し落として、甘みとほどよい渋みを引き出す基本の煎茶です。
抹茶
きめ細かな泡を立てて仕上げる、茶筅で点てる基本の薄茶です。
ほうじ茶
香ばしい焙煎香をしっかり引き出す、食事にも寄り添うほうじ茶です。
玄米茶
緑茶の爽やかさに炒り米の香ばしさが重なる、ほっとする一杯です。
麹甘酒
米麹の酵素で自然な甘みを引き出す、砂糖不使用のやさしい甘酒です。
冷やしあめ
麦芽水飴の丸い甘さにしょうがを効かせた、関西生まれの涼やかな飲み物です。
抹茶ラテ
抹茶のほろ苦さを温かなミルクでまろやかに包む、ふんわり仕立てのラテです。
レンジで豆腐たまご丼
豆腐と卵をだしでふんわりまとめた、やさしい味の丼です。
もやしたっぷり豚丼
もやしでボリュームを出した、甘辛味の豚丼です。
レンジで鶏そぼろ丼
しょうがをきかせた鶏そぼろを、ご飯にたっぷりのせます。
ツナとキャベツのうま塩丼
キャベツの甘みにツナのうまみを合わせた、お手軽丼です。
納豆豆腐のねばとろ丼
火を使わずに作れる、納豆と豆腐のやさしい丼です。
さば缶のしょうがだし茶漬け
さば缶を使って、だしとしょうがが香るさらっとした一杯に。