すべてのレシピ（3 / 31）
揚げ出し豆腐
外はカリッと中は柔らかく揚げた豆腐に、温かいだしつゆと薬味を添える定番副菜。
照り焼き豆腐ステーキ
香ばしく焼いた木綿豆腐に甘辛いたれを絡める、ボリュームのある簡単おかず。
豆腐とひき肉のそぼろ煮
豆腐をしょうが香る鶏そぼろあんでやさしく煮た、ごはんに合う家庭のおかず。
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー、豆腐、豚肉、卵を香ばしく炒め、かつお節で仕上げる沖縄の定番料理。
筑前煮
鶏肉とたっぷりの根菜、こんにゃくを炒めて甘辛く煮含める伝統的な家庭料理。
かぼちゃの煮物
かぼちゃを煮崩さず、ほくほくとやさしい甘辛味に煮含める定番の副菜。
切り干し大根の煮物
切り干し大根とにんじん、油揚げをだしの効いた甘辛味で煮た定番の常備菜。
ひじきの煮物
ひじき、にんじん、油揚げ、大豆を甘辛いだしで煮含める栄養豊富な常備菜。
なすの煮浸し
油で香ばしく焼いたなすを、しょうが入りのだしに浸してじゅわっと仕上げる副菜。
高野豆腐の含め煮
高野豆腐に甘めのだしをたっぷり含ませ、ふっくら仕上げる昔ながらの煮物。
里芋の煮っころがし
ほくほくの里芋を甘辛い煮汁で煮て、最後につやよく絡める定番の煮物。
ふろふき大根
昆布だしを含んだ柔らかな大根に、甘い田楽みそをかける冬の定番料理。
おでん
大根、卵、こんにゃく、練り物を淡いだしでじっくり煮込み、休ませて味を含ませる冬の定番。
関東風すき焼き
牛肉と豆腐、野菜を手作りの割り下で煮る、ごちそうの定番鍋料理。
しゃぶしゃぶ
昆布だしで薄切り牛肉と野菜をさっと加熱し、ポン酢やごまだれで味わう定番鍋。
鶏の水炊き
骨付き鶏と鶏もも肉から旨味を引き出し、野菜と豆腐を加えてポン酢で食べる鍋。
寄せ鍋
鶏肉と白身魚、豆腐、たっぷりの野菜を上品な和風だしで煮る定番鍋。
ごま豆乳鍋
豚肉と野菜を、まろやかな豆乳と味噌、ごまのスープで煮る体の温まる鍋料理。
豆腐とわかめの味噌汁
だしの香りと豆腐、わかめのやさしい味わいを楽しむ、毎日の定番味噌汁。
あさりの味噌汁
砂抜きしたあさりを昆布と水からゆっくり加熱し、貝の旨味を生かした味噌汁。
具だくさん味噌汁
根菜、きのこ、豆腐、油揚げ、葉物を一杯で楽しめる、食べ応えのある味噌汁。
豚汁
豚肉と根菜、こんにゃく、豆腐の旨味が溶け込んだ、具だくさんの定番味噌汁。
けんちん汁
豆腐とたっぷりの根菜、こんにゃくをごま油で炒め、やさしいしょうゆ味のだしで煮る具だくさん汁。
かきたま汁
軽くとろみを付けた和風だしに卵を細く流し、ふんわり仕上げるやさしい汁物。