すべてのレシピ（14 / 31）
キムチチゲ
熟成キムチと豚バラをぐつぐつ煮て、豆腐に酸味とうま味をしみ込ませた、ごはんの頼れる相棒です。
テンジャンチゲ
テンジャンの深い香りをじゃがいも、豆腐、ズッキーニにしみ込ませた、家庭らしい小鍋です。
スンドゥブチゲ
赤いスープでやわらかな豆腐がふるふる。あさりとえびのうま味に卵を落とした、熱々の満足鍋です。
サムゲタン
小さな丸鶏にもち米、にんにく、なつめを詰め、澄んだ滋味深いスープへ。ほどく時間もごちそうです。
ソルロンタン
牛骨を根気よく沸かし、白濁したまろやかなスープへ。ねぎ、塩、こしょうで一杯ずつ仕上げます。
カルビタン
牛カルビをほろりと煮込み、大根の甘みを澄んだスープへ。端正で心まで温まるごちそうです。
ユッケジャン
ほぐした牛胸肉、ぜんまい、もやし、長ねぎを赤いスープで。しっかり辛く、体が温まる一杯です。
ミヨックク
やわらかなわかめと牛肉をじっくり煮た、澄んだうま味のスープ。誕生日にも、ほっとしたい日にも。
カムジャタン
豚背骨をほろりと煮込み、じゃがいも、白菜、えごま粉を重ねた、食べごたえのある辛口鍋です。
プデチゲ
キムチ、ランチョンミート、ソーセージ、豆腐を赤いスープでぐつぐつ。麺とチーズで楽しく仕上げます。
テジクッパ
白い豚骨スープをごはんと薄切り豚肉に注ぎ、ねぎ、にら、アミの塩辛で好みの一杯に。
プルコギ
薄切り牛肉に梨の甘いしょうゆだれを含ませ、玉ねぎときのこと手早く焼く、ごはんに似合う主菜です。
カルビ焼き
牛カルビに梨、しょうゆ、ごま油の甘辛だれを含ませ、縁を香ばしく焼き上げます。
サムギョプサル
厚切り豚バラをこんがり焼き、にんにく、キムチ、サンチュで包む、シンプルで楽しい食卓料理です。
ポッサム
豚バラをしっとりゆで、塩漬け白菜と大根キムチで包む、さっぱり満足できるごちそうです。
チョッパル
豚足をしょうゆ、米あめ、香味野菜でじっくり煮て、つやのある皮ともっちりやわらかな肉に仕上げます。
タッカルビ
鶏もも、キャベツ、さつまいもを甘辛だれで炒め、もちもちのトックとえごまの葉で仕上げます。
アンドンチムタク
鶏肉、じゃがいも、太い春雨を甘辛しょうゆ味でつややかに煮る、ごはんが進む安東料理です。
カルビチム
牛カルビを梨入りの甘辛だれでやわらかく煮て、栗、大根、にんじんまでつややかに仕上げます。
豚肉のコチュジャン炒め
薄切り豚肉をコチュジャンだれで、玉ねぎとキャベツと一気に炒める、きりっと甘辛いおかずです。
イカの辛味炒め
いかと野菜を赤い辛口だれで一気に炒め、やわらかさと歯ごたえを残す海の主菜です。
韓国フライドチキン
薄く軽い衣の中はジューシー。二度揚げで小気味よいサクサク感に仕上げます。
タッカンジョン
カリッと揚げた鶏に、つやつやの甘辛だれ。ピーナッツとごまで香ばしく仕上げます。
トッポッキ
もちもちのトックとオムクを甘辛い赤だれで煮る、まっすぐ楽しい韓国屋台の味です。